香辛料

日本ではわかっているだけでも縄文時代の遺跡から
山椒やシソといった香辛料が見つかっており
長い間香味素材に触れてきました

現代ではカレーをはじめ様々な調味料の原料として
世界中で愛用されている香辛料

そんな香辛料には数多の表情があり古くから世界各地の食文化の中で親しまれてきました。

種類ごとに異なる香りや風味を持ち、組み合わせによって多彩な味わいを生み出します。

香辛料の魅せてくれる彩り豊かな道を
どうぞお愉しみください。